Porcja na mała blaszkę (20 x 20 cm):
Składniki:
- 100 g masła
- ½ szklanki cukru brązowego
- ⅓ szklanki syropu złocistego (golden syrup) lub miodu
- 1 szklanka musli Sante (niebieskiego)
- ½ szklanki wiórków kokosowych
- ½ szklanki suszonej żurawiny
- ½ szklanki pestek dyni
- szczypta soli
Masło, cukier brązowy i złocisty syrop (ewentualnie miód) wkładam do rondelka. Wstawiam na niewielki płomień i ciągle mieszając zostawiam do rozpuszczenia.
W misce mieszam ze sobą musli, wiórki kokosowe, żurawinę, pestki dyni oraz dodaję szczyptę soli. Dodaję do tego jeszcze ciepłe rozpuszczone składniki z rondelka. Mieszam całość ze sobą.
Wykładami do niewielkiej formy wysmarowanej olejem. Ugniatam masę wykorzystując do tego celu tłuczek do ziemniaków.
Wstawiam do piekarnika nagranego do temperatury 180°C na około 20 minut.
Upieczonego ciasto zostawiam do przestygnięcia. Przestudzone kroję na batoniki lub ewentualnie w kostkę.