Porcja na dużą blaszkę (27 x 37 cm):
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 250 g margaryny
- ¾ szklanki cukru
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 żółtka
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- 1 słoiczek powideł sliwkowych lub dżemu wiśniowego
- ok. ½ szklanki rodzynek
Dodatkowo:
- 2 łyżki cukru pudru (do posypania)
Przygotowuję ciasto. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przesiewam na stolicę, a następnie siekam z margaryną. Następnie dodaję cukier, gęstą śmietanę, żółtka i zagniatam z tego ciasto. Zagniecione ciasto dzielę na 2 części. Do jednej części dodaję kakao, sodę i zagniatam. Blaszkę do pieczenia smaruję olejem i obsypuję bułka tartą.
Białą część ciasta rozwałkowuję i wykładami nią dno blaszki. Na to rozsmarowuję powidła lub dżem. Ciemne ciasto dzielę na 24 części i formułuję z nich kulki. Do każdej kulki wkładam kilka rodzynek. Kulki układami na powidłach. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piekę około 50 minut.
Wystudzone ciasto przed podaniem posypuję cukrem pudrem.