Porcja na 8 sztuk:
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypania
- 1 szklanka przygotowanej, ciepłej wody
- 20 g drożdży z kostki
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek + odrobina do obtoczenia
- 1 jajko (do smarowania bułeczek)
- 1 łyżka maku
Do miski wrzucam drożdże, wlewam wodę i dokładnie je rozrabiam w wodzie. Dodaję przesianą mąkę pszenną, cukier i sól, a na końcu oliwę. Wyrabiam z tego dokładnie ciasto najlepiej drewnianą łyżka około 10 minut. Wyrobione ciasto na bułeczki formuje w kulę i obtaczam zwilżonymi w oliwie rękami dookoła, wkładam do miski i odstawiam do wyrośnięcia na około 1½ godziny. Wrośnięte ciasto dziele na 8 części. Formuję z niego okrągłe bułeczki, układam na blasze wysmarowanej oliwą, robię rozcięcie nożykiem w kształcie krzyżyka, smaruję z wierzchu rozbełtanym jajkiem. Posypuję z wierzchu makiem. Piekę około 12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 250°C.