Porcja na 1 Chatkę:
Składniki:
Krem serowy (twarogowy):
- 500 g sera białego
- 200 g masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- odrobina aromatu rumowego
Spody (baza ciasta):
- 36 sztuk herbatników szkolnych
- 18 sztuk krótkiej słomki ptysiowej
Polewa kakowa:
- 125 g margaryny
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki wody
Dodatkowo:
- trochę białej czekolady (ok. ⅓ opakowania)
Przygotowuję krem serowy. Ser przekręcam trzykrotnie przez maszynkę. Masło miękkie (w temperaturze pokojowej) ucieram mikserem razem z cukrem pudrem. Do utartych składników dodaję stopniowo zmielony ser. Ucieram, aż uzyskam gładkiej konsystencji krem. Pod koniec ucierania dodaję aromat rumowy. Gotowy krem dzielę na dwie części, ale nie takie same: tj. ⅔ kremu zostawiam jasnego, ⅓ kremu mieszam z kakao.
Połowę herbatników szkolnych (18 sztuk) układam na folii aluminiowej. Układam je w trzech rzędach, tak aby stykały się one mniejszymi bokami po 6 w każdym rzędzie. Na herbatnikowej warstwie rozsmarowuję jasny krem i przykrywam resztą herbatników układając je w taki sam sposób jak wcześniejsze. Następnie na środkowy rząd herbatników na całej długości wykładam krem kakaowy. Na nim układam słomkę ptysiową tak, aby utworzyła ona na całej długości 2 rzędy. W pierwszym rzędzie wykładam po 2 słomki ptysiowe na każdy środkowy herbatnik, czyli 12 sztuk. W drugim rzędzie wykładam po 1 słomce ptysiowej na każdy herbatnik środkowy, czyli 6 sztuk. Można zlepić słomki odrobiną kremu kakaowego. Następnie składam chatkę podnosząc dwa boczne rzędy herbatników tak, aby powstała chatka coś w rodzaju daszka. Gotową chatkę zawijam w folię aluminiową dość ściśle i wkładam najlepiej na całą noc do lodówki.
Przygotowuję polewę. Rozpuszczam w rondelku margarynę z cukrem, kakao i wodą. Mieszam, aż do uzyskania jednolitej polewy. Ciepłą polewą oblewam rozwiniętą z foli aluminiowej chatkę, a z wierzchu obsypuję wiórkami startej na tartce białej czekolady.
Smacznego.