Składniki:
Ciasto na ciasteczka:
- 250 g masła
- ¾ szklanki cukru
- 1 żółtko
- 1¾ szklanki maki
- szczypta soli
- cukier waniliowy lub odrobina aromatu waniliowego
- 1 łyżka kakao
Przygotowuję ciasto na ciasteczka. Masło razem z cukrem, cukrem waniliowym ucieram na puszysta masę, dodaję żółtko i ucieram do białości. Następnie całość mieszam z przesianą mąka i szczyptą soli. Zagniatam ciasto, dzielę na 2 części i do jednej części dodaję kakao i zagniatam. Formułuję jasną oraz ciemną część w kule i wkładam na chwilę do lodówki w celu lekkiego schodzenia na około 30 minut. Rozwałkowuję dwa kawałki schłodzone na lekko podsypanym mąką blacie kuchennym na dwa tych samych wymiarów prostokąty (20 x 30 cm). Następnie układam kakaowy prostokąt ciasta na jasnym prostokącie i zawijam ściśle całość jak roladę. Kroję zwilżonym w wodzie nożem ciastka grubości około ½ cm. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dość znacznej odległości, ponieważ podczas pieczenia ciastka nieco zwiększą swoją objętość. Piekę w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C około 20 minut. Upieczone ściągam podważając szpatułką lub nożem i zostawiam do przestygnięcia.