Porcja na 3 duże talerze faworków:
Składniki:
Ciasto na faworki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 cukier waniliowy
- 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
- 6 żółtek
Dodatkowo:
- około 1 l oleju (do smażenia)
- około 1 szklanki cukru pudru (do posypania)
Przygotowuję ciasto. Mąkę, proszek do pieczenia, sól przesiewamy na stolnicę, dodaję cukier waniliowy, robię dołek i dodaję śmietanę oraz żółtka. Z podanych składników zagniatam ciasto, rozwałkowuję cienko, wycinam radełkiem paski i na środku każdego paska robię nieduże rozcięcie i przewijam jeden koniec przez to rozcięcie.
W większym garnku rogrzewam olej do temperatury 180°C i na tak rozgrzanym oleju smażę faworki na jasny kolor z obydwu stron. Usmażone wyciągamy łyżką cedzakową i odsączam z nadmiaru tłuszczu na rozłożonym na talerzu papierowym ręczniku kuchennym.
Jeszcze ciepłe faworki posypuję obficie cukrem pudrem przez sitko.