Składniki:
- 500 g wieprzowiny (łopatka lub karkówka)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka tłuszczu
- 2 – 3 łyżki mąki pszennej
- ½ szklanki śmietany 30%
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka wegety
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- sól
- pieprz
Mięso kroję w kostkę, posypuję wegetą, obtaczam w mące. Tak przygotowane mięso obsmażam na tłuszczu, aż ładnie się podrumieni. Dodaję cebulę pokrojoną w kostkę i roztarte z odrobina soli ząbki czosnku. Podsmażam jakieś 5 minut całość. Następnie zalewam wodą tak, aby sięgała ona nieco powyżej powierzchni mięsa, wrzucam liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego. Duszę pod przykryciem do miękkości około 1 godziny. Resztę mąki rozrabiam z odrobiną wody i zagęszczam zawiesiną sos. Chwilkę całość gotuję. Dosypuję posiekaną natkę pietruszki, dodaję śmietankę i doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Smacznego.