Porcja na blaszkę keksową (12 x 36 cm):
Składniki:
Ciasto:
- 1¾ szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki cukru pudru
- 200 g margaryny
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 g mieszanki bakaliowej do keksu
Przygotowuję ciasto. Masło ucieram razem z cukrem pudrem na puszystą masę i do utartego dodaję stopniowo żółtka. 1 łyżkę mąki ujmuję do obsypania bakalii. Reszte mąki i proszek do pieczenia przesiewam przez sitko i dodaję sypkie składniki do utartego masła. Białka ubijam ze szczyptą soli na pianę i dodaję do ciasta. Delikatnie mieszam. Bakalie obsypuję 1 łyżką mąki i dodaję do reszty masy keksowej. Mieszam i wykładam ciasto do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piekę około 1 godziny.