Porcja na 4 sztuki:
Składniki:
- 4 piersi z kurczaka
- 4 plastry szynki wędzonej
- 4 łyżeczki serka śmietankowego np.: Philadelphia lub Ostrowia
- 4 łyżeczki posiekanego świeżego koperku
- wegeta
- pieprz
- 1 jajko
- ok. 2 płaskie łyżki mąki pszennej
- 4 – 5 łyżek bułki tartej
- ok. ½ l oleju
Piersi z kurczaka rozcinam wzdłuż, ale nie do końca, rozbijam je lekko, doprawiam wegetą i pieprzem. Na każdej piersi rozsmarowuję 1 łyżeczkę serka, posypuję 1 łyżeczką koperku, kładę plaster szynki i zawijam. Panieruję najpierw w mące, potem w jajku, a następnie obtaczam w bułce tartej. Smażę na dobrze rozgrzanym oleju (tego oleju musi być dużo, mniej więcej tyle samo jak w przypadku smażenia frytek).
Podaję z sałatą.