Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 jajko
- 1 spora cebula
- 1 łyżka tuszczu
- 1 czerstwa bułka do namoczenia
- ½ szklanki mleka
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- bułka tarta do panierowania (ok. 3 łyżki)
- tłuszcz do smażenia
Czerstwą bułkę zalewam mlekiem i zostawiam do namoczenia.
Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam na łyżce tłuszczu, aż ładnie się zeszkli.
Mięso mielone mieszam z namoczoną i odciśniętą z nadmiaru mleka bułką, podsmażoną cebulą, jajkiem, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Jeśli masa jest nieco za rzadka wówczas dosypuję odrobinę tartej bułki.
Formułuję kotlety, obtaczam w bułce i smażę z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.