Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego (łopatka)
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- 1 niewielka cebula
- sól
- pieprz
- 2 – 3 łyżki otrębów owsianych
- 2 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki oliwy
Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam na łyżce oliwy, aż ładnie się zeszkli.
Do miski wkładam mięso, dodaję podsmażoną cebulę, roztarte ząbki czosnku, jajko, doprawiam solą i pieprzem. Ja używam mielone z łopatki, jeśli masa mięsna jest za rzadka dosypuję jakąś łyżkę otrebów, aby ją zageścić. Całość dokładnie wyrabiam.
Formuję podłużne kotlety, obtaczam je w otrębach zmieszanych z bułką tartą (proporcja 1 : 1) i smażę na reszcie oliwy z oliwek.
Podaję np.: z mizerią i ziemniakami.