Porcja na dużą blaszkę (27 x 37 cm):
Składniki:
Placki miodowe:
- 3½ szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru pudru
- 125 g kostki margaryny lub masła
- 1 całe jajko
- 2 żółtka
- 3 łyżki kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu greckiego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka sody
Masa z kaszy manny:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka kaszy manny
- 250 g masła
Polewa kakaowa:
- 125 g margaryny
- 1 łyżka kakao
- 3 łyżki cukru
- 1 jajko
Dodatkowo:
- 3 łyżki posiekanych orzechów laskowych lub włoskich
Przygotowuję placki miodowe. Z mąki, cukru, masła, jajka, żółtek, śmietany, miodu i sody zagniatam ciasto. Dzielę je na 3 części i rozwałkowuję na stolnicy. Każdy placek piekę oddzielnie na dużej blasze wysmarowanej tłuszczem i obsypanej lekko mąką, około 10 – 12 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Zostawiam do przestygnięcia.
Przygotowuję masę z kaszy manny. Do mleka wsypuję cukier i kaszę manną, mieszam całość. Gotuję na wolnym ogniu około 10 minut, często mieszając, bo kasza łatwo się przypala. Zostawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę i do utartego masła dodaję po łyżce ugotowaną kaszę manną.
Przygotowuję polewę kakaową. W tym celu rozpuszczam margarynę z kakao i zostawiam do lekkiego ostygnięcia. Jajko ucieram z cukrem i wlewam powoli rozpuszczoną margarynę z kakaem.
Przekładam:
Placek I, ½ masy, placek II, ½ masy, placek III. Wierzch oblewam polewą i obsypuję drobno pokrojonymi orzechami laskowymi.