Porcja na 6 sztuk:
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego (użyłam łopatki)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki musztardy
- 6 łyżek startego sera żółtego
- ⅓ łyżeczki pieprzu ziołowego
- sól
- pieprz czarny
Cebulę kroję w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam cebulkę.
W misce mieszam ze sobą mięso mielone z jajkiem, przestygniętą cebulką, natką pietruszki, musztardą. Doprawiam pieprzem ziołowym, solą i świeżo zielonym czarnym pieprzem.
Silikonową formę do muffinek na 6 dużych muffinek smaruję odrobiną oliwy. Do każdego otworu wkładam porcję wyrobionego mięsa mielonego. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piekę przez około 30 minut. Następnie wyciagam z piekarnika i na każdą muffinkę mięsną wykładam po 1 łyżece starego sera żółtego. Wstawiam na chwilę do piekarnika, aż ser się roztopi.