Porcja na okrągłą blaszkę/tortownicę (średnica około 25 cm):
Składniki:
Ciasto:
- 250 g margaryny
- ¾ szklanki mleka
- 1½ szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 3 łyżki kakao
- 4 jajka
- 2 szklanki maki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem:
- 200 g masła
- 200 g serka śmietankowego Philadelphia
- 400 g cukru pudru
- kilka kropli aromatu waniliowego
Polewa czekoladowa:
- 50 g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki śmietanki 30% lub 36%
- odrobina barwnika spożywczego czarnego (użyłam w żelu)
Dodatkowo:
- około 200 g ciasteczek Oreo
- 1 – 2 pianki duże (marschmallows)
- 2 kolorowe draże (do dekoracji jako oczka)
Przygotowuję ciasto. Margarynę, mleko, cukier, cukier waniliowy oraz kakao wkładam do rondelka i rozpuszczam, aż do otrzymania jednolitej, płynnej polewy. Zostawiam do przestygnięcia. Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do przestudzonej polewy dodaję żółtka, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Całość mieszam dokładnie i na koniec dodaję ubitą pianę z białek. Mieszam już dość delikatnie, aby piana nie opadła za bardzo. Wlewam ciasto do wysmarowanej olejem i obsypanej bułką tartą formy. Piekę około 60 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Upieczone ciasto zostawiam do przestygnięcia.
Przygotowuję krem. Miękkie masło ucieram na puszysty krem i do utartego dodaję stopniowo serek oraz dosypuję cukier. Na końcu dodaje jeszcze odrobinę aromatu waniliowego do ciast.
Herbatniki Oreo (za wyjątkiem 1 sztuki, którą wykorzystam do zrobienia pająka) wkładam do woreczka i rozbijam na mniejsze kawałki. Wykorzystam je do obsypania boków ciasta.
Dekoruję:
Wierzch ciasta smaruję kremem. Zużywam większość tego kremu do posmarowania wierzchu ciasta, odrobinę kremu wykorzystuje do posmarowania boków ciasta. Boki obsypuję pokruszonymi herbatnikami Oreo. Wstawiam na 1 godzinę do lodówki całość.
Przygotowuje polewę czekoladową. Czekoladę połamaną na mniejsze kawałki i śmietankę wkładam do małego rondelka, który umieszczam w większym garnku i rozpuszczam w gorącej kąpieli wodnej. Następnie ściągam z ognia i dodaje barwnik czarny w takiej ilości, aby otrzymać kolor polewy podobny jak boki ciasta. Ciepłą polewę nabieram do strzykawki i robię kółka na wyjętym z lodówki cieście. Zrobiłam dużą kropkę na środku ciasta, a potem 5 kółek poczynając od środka ciasta należy robić coraz to większe koła. Następnie przy użyciu np.: patyczka do szaszłyków robię od środka do brzegu pociągnięcia. Dzielę ciasto najpierw na 4 części, potem każdą z tych części na 2 części, a te części znowu na 2 części, w ten sposób otrzymując 16 części. Dzięki temu otrzymam pajęczą sieć.
Jeden odłożony herbatnik układam na cieście i z niego robię pająka. Pianki ucinam nożem na podłużne kawałki i robię z nich nogi pająka. Przy użyciu polewy czekoladowej przymocowuję oczy pająka robiąc je z kolorowych draży.
Gotowe ciasto wkładam do lodówki, aby zastygło.