Porcja na 1 słoik półlitrowy:
Składniki:
- 3 pomarańcze
- 1 szklanka cukru białego
- 3 jajka
- 150 g masło
Pomarańcze dokładnie myję. Ścieram skórkę z 2 pomarańczy. Przy użyciu wyciskarki wyciskam sok z 3 pomarańczy. Do garnka wlewam sok wciśnięty z pomarańczy, dodaję skórkę pomarańczową oraz cukier. Stawiam garnek na ogniu i mieszając rozpuszcza w soku cukier. Jajka dokładnie rozbełtuję. Masło kroję w kostkę i wrzucam do jajek. Dodaję to do garnka i cały czas mieszając gotuję, aż do momentu, gdy zacznie całość teżeć. Ja mój krem gotowałam na małym ogniu przez około ½ godziny często mieszając. Gorący wlewam do wyparzonego słoika, zakręcam i zostawiam do przestygniecia. Przechowuję w lodówce około 1 tygodnia.