Porcja na 8 sztuk:
Składniki:
- 4 duże papryki czerwone
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 500 g przecieru pomidorowego
- 1 jajko
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Do miski wrzucam mięso mielone dodaję jajko, podsmażoną cebulę, czosnek, natkę pietruszki, przyprawę do gyrosa, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Jeśli masa jest za rzadka możecie dodać odrobinę otrebów do jej zageszczenia (wersja dietetyczna), wszystko zależy od rodzaju mięsa jakie używacie (ja użyłam łopatki zmielonej i nie dawałam otrebów). Masę mięsną wyrobiam dokładnie.
Papryki kroję w poprzek i oczyszczam z nasion, następnie solę i obsypuję pieprzem. Napełniam masą mięsną papryki. Na dno naczynia żaroodpornego wylewam przecier pomidorowy, zmieszany z 5 łyżkami wody i doprawiony solą i pieprzem. Na to układam napełnione farszem papryki (ja piekłam w dwóch naczyniach, a sos porozlewalam po połowie do każdego naczynia i poukladałam po 4 połówki papryk napełnione farszem do każdego naczynia). Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na około 40 minut. Upieczone papryki polewam z wierzchu sosem pomidorowym.