Porcja dla 6 osób:
Składniki:
- 1 kg marchewki
- 4 łyżki miodu płynnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- kilka gałązek świeżego tymianku
Marchewkę dokładnie myję, obieram ze skórki. Większą marchewkę przekrawam najpierw na połowę w poprzek, a potem każdą połówkę marchewki kroję na ćwiartki (w ten sposób otrzymuję 8 marchewkowych słupków).
W misce mieszam ze sobą miód, oliwę i musztardę. Do tak przygotowanej marynaty dodaję pokrojone kawałki marchewki i dokładnie mieszam tak, aby każdy kawałek marchewki pokrył się tą marynatą.
Marchewkę przekładam do naczynia żaroodpornego i posypuję świeżymi listkami tymianku. Wstawiam do mocno nagrzanego piekarnika do temperatury 220°C i piekę przez około 30 minut. W połowie pieczenia przekręcam marchewkę na drugą stronę, aby ładnie się upiekła i zrumieniła z obydwu stron.
Smacznego.