Składniki:
Owoce:
- 500 g śliwek
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1 łyżeczka cynamonu
Kruszonka:
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki cukru brązowego
- 2 łyżki masła
Przygotowuję śliwki. Śliwki przekrajam na połowę, usuwam pestki, a następnie kroję każdą połówkę na 4 części. Tak przygotowane śliwki obsypuję cukrem i cynamonem, mieszam dokładnie całość i wkładam do niedużego naczynia żaroodpornego. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na 15 minut.
Przygotowuję kruszonkę. W czasie, kiedy śliwki się pieką przygotowuję kruszonkę do posypania śliwek. Mieszam ze sobą mąkę, płatki owsiane, cukier i pokrojone w kostkę masło (najlepiej jeśli masło ma temperaturę pokojową). Łączę je ze sobą rozkruszając palcami, aż uzyskam grudki ciasta tj. kruszonkę.
Po 15 minutach pieczenia wyciągam podpieczone śliwki z piekarnika, mieszam je łyżka, a na wierzchu obsypuję zrobioną kruszonką. Wstawiam całość na około 30 minut w tej samej temperaturze pieczenia do piekarnika i piekę, aż kruszonka nabierze złocistego koloru. Zostawiam do lekkiego przestygnięcia.
Podaję jeszcze ciepłe z gałka lodów waniliowych.