Porcja na 1 osobę:

Składniki:

• 1 jajko
• 3 łyżki maki pszennej
• 1 – 2 łyżki wody
• 1 parówka
• 1 mały kabanos wielkości parówki
• ok. 10 pomidorków koktajlowych
• 2 – 3 łyżki startego sera żółtego
• 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
• sól
• pieprz czarny
• 1 łyżka oliwy lub oleju (do smażenia)
• ketchup (do podania)

Parówkę i kabanosa kroję na plasterki. Sporządzam ciasto z jajka, mąki pszennej i wody, jeśli jest zbyt gęste dolewam jeszcze odrobinę wody tak, aby miało konsystencję ciasta jak na naleśniki. Ciasto doprawiam solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Do gładkiego ciasta dodaję pokrojone parówki i kabanosa oraz 1 łyżeczkę posiekanej świeżej bazylii. Pomidorki przekrawam na połowę.
Na patelni rozgrzewam oliwę lub olej i wylewam na nią ciasto. Kiedy zetnie się z jednej strony przekręcam na drugą stronę. Posypuję połową sera żółtego, układam połówki pomidorków koktajlowych, posypuję resztą sera żółtego. Przykrywam pokrywką i smażę na niewielkim ogniu do momentu, aż ser sie roztopi. Podaję pizzę z ketchupem i posypaną resztą posiekanej świeżej bazylii.

Smacznego.