Porcja dla 4 osób:
Składniki:
- 600 g polędwiczki wieprzowej
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 łyżka natki pietruszki
- 3 – 4 łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżka oleju
- sól
- pieprz czarny
Mięso kroję w kostkę około 1 cm. Na patelni rozgrzewam olej i smażę mięso. Smażę mięso przez około 15 minut co pewien czas mieszając.
W międzyczasie obieram marchewkę oraz pietruszkę i ścieram te warzywa na dużych oczkach tartki jarzynowej. Pora oczyszczam i kroję na półplasterki. Wszystkie te warzywa wrzucam na patelnię do podsmażonego mięsa, lekko solę, zalewam 1 szklaną gorącej wody i duszę do miękkości pamiętając o częstym mieszaniu. Jeśli woda wypatruje to dolewam jeszcze odrobinę wody. Duszę na średniej wielkości ogniu przez około 15 minut. Na koniec dodaję przyprawę 5 smaków, sos sojowy, doprawiam solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Duszę jeszcze 1 minutę i posypuję pokrojoną natką pietruszki. Podaję np.: z ryżem.