Porcja na około 10 sztuk:
Składniki:
- 150 g serka homogenizowanego waniliowego
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru pudru
- ½ szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki budyniu waniliowego
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- olej (do smażenia)
Jajka ubijam z 1 łyżką cukru pudru, dodaje stopniowo serek i całość dokładnie miksuję. Następnie dodaję przesianą mąkę, budyń i proszek do pieczenia. Całość łącze na najniższych obrotach miksera.
Na patelni rozgrzewam olej i smażę nakładając łyżką średniej wielkości racuszki. Smażę je z obydwu stron, a następnie wyjmuję na ręcznik papierowy i osuszam z nadmiaru oleju. Jeszcze ciepłe placuszki obsypuje 1 łyżką cukru pudru.