Porcja na 2 osoby:
Składniki:
- 1 wędzona makrela (około 150 g)
- 4 jajka
- 5 dużych rzodkiewek
- 1 opakowanie rukoli (około 100 g)
- 3 łyżki ziarenek słonecznika
Sos:
- 2 łyżeczki chrzanu
- sok wyciśnięty z ½ cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Jajka gotuję na twardo, studzę, obieram ze skorupek i kroję w plastry. Pozbawioną ości i skóry makrelę rozrywam na drobne kawałki. Rzodkiewkę kroję na plasterki. Ziarenka słonecznika rumienię na patelni.
Składniki sosu: chrzan, sok z cytryny, oliwę łączę ze sobą w osobnej miseczce i doprawiam solą oraz pieprzem.
W misce mieszam rukolę, dodaję jajka, makrelę, rzodkiewkę, polewam sosem chrzanowym i posypuję uprażonymi ziarenkami słonecznika. Ewentualnie posypuję jeszcze odrobiną soli i pieprzu, ale niekoniecznie.