Porcja na około 15 sztuk:
Składniki:
Masa krówkowa:
- 1 szklanka śmietanki 36 %
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki masła
Dodatkowo:
- 2 – 3 łyżki cukru pudru (do obtaczania)
Przygotowuję masę krówkową. Do większego rondelka wlewam śmietankę, dosypuję cukier. Rondelek stawiam na małym ogniu i co pewien czas mieszając gotuję, aż masa krówkowa nabierze karmelowego koloru i zacznie gestnieć. Zajmuje to około 1 godziny. Następnie ściągam z ognia i do gorącej masy dodaję masło, mieszam energicznie trzepaczką, aż całość dokładnie się połączy. Gorącą masę przelewam do mniejszej miseczki i zostawiam do przestygnięcia. Wkładam do lodówki, aby zastygła nieco. Następnie lekko zwilżonymi w wodzie rękami formułuję kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczam w cukrze pudrze.