Chleb – mojakuchnia.to

13 marca 2015 In Kolacja, Śniadanie

Chleb z mąki ryżowej, sody i serka śmietankowego

Dzisiaj bardziej zdrowsza wersja chlebka na mące ryżowej i z dodatkiem serka śmietankowego. Przepis odkryty w książce: Silvena Johan Lauta „The food and cooking of Estonia, Latvia and Lithuania”, na którą natrafiłam będąc w Anglii. Popularny i tradycyjny chleb często spożywany na Litwie. Chleb rosnący na sodzie, a nie na drożdżach. Bardzo szybki i prosty do wykonania chleb na bazie mąki ryżowej, chociaż zawiera również odrobinę w swoim składzie mąki pszennej. Chleb na serku śmietankowym, chociaż na Litwie jest on wykonywany również na bazie tradycyjnego sera twarogowego. Jeśli zamierzacie robić go na tradycyjnym twarogu to koniecznie przepuśćcie go trzykrotnie przez maszynkę do mielenia lub ewentualnie przetrzyjcie ser przez sitko. Pyszny chlebek bez dodatku soli, z odrobiną cukru, troszkę ciemniejszy i zdrowszy domowy wypiek. Polecam 🙂

3 grudnia 2014 In Kolacja

Chlebek buraczkowo-żurawinowy

Pyszny chlebek z chrupiącą skórką, lekko słodkawy dzięki dodatkowi żurawiny. Chlebek z datkiem czerwonych buraczków, których smak jest nie wyczuwalny po upieczeniu. Bardzo prosty do wykonania, a zarazem bardzo smaczny rodzaj chleba. Takie domowe pieczywo mi osobiście smakuje najlepiej posmarowane masłem lub ewentualnie z odrobiną dżemu, ale to rzecz gustu. Smakuje również doskonale do różnych wędlin, a zwłaszcza pasztetów. Chlebek z wierzchu obsypany odrobiną mąki z lekkim wzorkiem na górze zrobionym nożem, wzorkiem przypominającym gałązkę choinki. Chlebek sprawdzi się świetnie na wigilijnym stole – dzięki dodatkowi żurawiny możecie go spokojnie podać jako dodatek na Wigilię. Polecam:)

29 sierpnia 2014 In Kolacja, Śniadanie

Chlebek ekspresowy słonecznikowo-sezamowy

Chlebek szybki i prosty do wykonania. Wystarczy wszystkie składniki dokładnie wymieszać drewnianą łyżką w misce, a potem czekać, aż całość podrośnie tj. podwoi swoją objętość. Nastepnie przełożyć do większej formy keksowej, obypać maczkiem i zostawić do podrośnięcia na jeszcze około pół godzinki. Potem tylko wystarczy upiec. Po upieczeniu najlepiej zawinąć go w lnianą ściereczkę. To naprawdę dość mało pracochłonny przepis na chlebek z dużą ilością ziarenek słonecznika i sezamu. Mój chlebek dość łatwo wyszedł z formy i nie wymagał nawet objeżdżania formy nożem. Chlebek po upieczeniu ma naprawdę wyjątkowo chrupiącą skórkę i zachowuje świeżość przez kilka dni. Spróbujcie jak ekpresowo, przy niewielkim wysiłku możecie stworzyć w domowym zaciszu naprawdę przepyszny domowo wypiekany chlebek:)