zrobione_monika_2016_maj_01

Piernik na maślance

Ekspresowa do wykonania i przepyszna wersja ciasta piernikowego z dużą ilością maślanki. To taka wersja czekoladowego ciasta piernikowego z dużą ilością kakao i rodzynek, naprawdę przepyszna i na dodatek banalnie prosta do zrobienia. Mi osobiście najlepiej smakuje taki piernik, jeśli ciasto poleży sobie przez przynajmniej dwa dni przed oblaniem polewą i podaniem. Idealny przepis na polewę, która nie pęka podczas krojenia ciasta. Wierzch piernika obsypany drażami z mlecznej czekolady i czekoladową posypką. Przepis na bardzo dużą blaszkę i na bardzo wysoki piernik. Polecam, naprawdę pokochacie tą wersję piernikowego ciasta 🙂

zrobione_monika_2015_pazdziernik_05

Torcik makowy

Uwielbiam ciasta z makiem i dlatego dzisiaj chciałabym Wam polecić pyszny makowy torcik. Taki torcik na jasnym biszkopcie, nasączony bezalkoholowym ponczem, a więc idealny dla całej rodzinki. Taki torcik przełożony truskawkowym dżemem i przepyszną gotowaną masą makową. Torcik idealny na wiele okazji, a zwłaszcza na nadchodzące święta. Naprawdę przepyszny bardziej tradycyjny wypiek, polecam 🙂

zrobione_monika_2015_wrzesien_04a

Sernik gotowany na herbatnikowym spodzie

Sernik bez pieczenia, czyli sernik na gotowanej masie serowej, która została przełożona warstwami herbatników. Taka prostsza i szybsza do zrobionia wersja sernika, która nie wymaga pieczenia. Sernik pokryty polewą czekoladową i obsypany dużą ilością wiórek kokosowych. Sernik, który zawsze się udaje, warto wypróbować:)

zrobione2015_wrzesien_01

Ciasto kakaowo-korzenne "Czarodziej"

Chciałabym Was oczarować tym prostym i szybkim do wykonania ciastem kakaowym z nutką piernikowej przyprawy, czyli przepysznym ciastem „Czarodziej”. Proste i smaczne zarazem ciasto z dużą ilością bakalii: orzechów laskowych, rodzynek i suszoną papają. Do tego dodatek utartego na dużych oczkach tartki jarzynowej jabłuszka. Bardzo łatwe do wykonania ciasto. Dla mnie smakiem i konsystencją przypomina troszkę ciasto marchewkowe, które jest również bardzo bogate w bakalie, z tym jednak, że w cieście „Czarodziej” wilgotność ciasta pochodzi nie od dodatku marchewki, ale od startego jabłuszka. Pyszne ciasto, które możecie posypać tak jak ja z wierzchu cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową. Polecam:)

zrobione2015_maj_12

Piernik z jogurtem greckim i bakaliami

Piernik, czyli miodowe ciemne ciasto z dużą ilością korzennego aromatu i bakaliami. Ciasto to zwykle kojarzy się ze świętami, ale tak naprawdę piernik to ciasto idealne na każdą porę roku, gdyż składniki jakie potrzebne są do wykonania tego ciasta możemy z łatwością nabyć przez cały rok. Szybki do wykonania, naprawdę prosty piernik, nie wymagający długiego przygotowywania. Ten piernik możecie zrobić zarówno mieszając ręcznie czy przy użyciu miksera, mi zawsze się udaje zrobić go zwykłą trzepaczką rózgową i zawsze wychodzi idealny. Takie ciasto z dużą ilością jogurtu greckiego, odrobiną dżemu, kakaem, aromatem przyprawy do piernika i sporą ilością bakalii: śliwek suszonych, rodzynek i orzechów laskowych. Śliwki i rodzynki dosypałam do ciasta przed upieczeniem, zaś orzechami posypałam po wierzchu oblany wcześniej domową roboty polewą kakaową upieczony piernik. Prosty i szybki, idealny przepis nie tylko na święta, polecam:)

zrobione2015_kwiecien_09

Miodownik kawowy "Sybirak"

Miodownik „Sybirak” przepis na miodownik odnaleziony w kuchennych zapiskach mojej ukochanej ciotki Dorotki. Skąd ta nazwa nie wiem i chyba się już nie dowiem, tak po prostu był nazwany i zapisany przepis na to ciasto odnaleziony między wieloma innymi przepisami ze starego zeszytu. Idealne placki miodowe na miodzie naturalnym, które upiekłam 5 zamiast 7 jak podawał przepis, gdyż zależało mi na zrobieniu tej wersji miodownika w okrągłej blaszce. Do tego szybka i łatwa do wykonanie masa budyniowa z dodatkiem sporej ilości kawy naturalnej. Całość oblana polewą czekoladową i udekorowana połówkami orzechów włoskich. Najlepiej smakuje, jeśli po przełożeniu masą poleży przynajmniej przez jedną noc w lodówce. Pyszna kawowa wersja miodownika, koniecznie wypróbujcie:))

grudzien13

Śledzie z sosem warzywnym

Śledzie z sosem warzywami, czyli śledzie podobne do ryby po grecku. Pyszne śledzie doskonałe na wszelkie okazje, nie tylko na święta, chociaż zwłaszcza z nimi są one kojarzone najbardziej. Śledzie, które najlepiej wykonać kilka dni wcześniej przed podaniem. Poleżą w lodówce, jeśli ich oczywiście wcześniej nie zjecie, do około 2 tygodni. Śledzie z dużą ilością duszonej na oleju marchewki, pietruszką, cebulką, z odrobiną koncentratu, zalane zalewą octową. Doskonała propozycja na sylwestrowe spotkanie w gronie rodziny czy przyjaciół, na wszelkie imprezy. Spróbujcie:)

grudzien_11

Sernik rodzinny z rodzynkami i ozdobną kratką

Sernik z ozdobną kratką to bardziej tradycyjna wersja sernika. Przepis pochodzi ze starych rodzinnych zapisków i wielokrotnie był pieczony na rodzinne uroczystości. Pyszny sernik na kruchym jasnym cieście z cytrynową masą serową i mnóstwem rodzynek. Na wierzchu sernika ozdobna kratka wykonana z ciasta kruchego. Doskonały sernik, który po upieczeniu wychodzi równiny i nie zapada się. Koniecznie spróbujcie:)

grudzien06

Trufle z gorzkiej czekolady z likierem Baileys

Trufle to prosty i zarazem bardzo smaczny deser bez pieczenia. Tym razem trufle w wersji alkoholowej z dodatkiem likieru Baileys, czyli deser tylko dla dorosłych. Doskonałe do podania gościom w okresie świąt, ale jeśli zamierzacie zrobić je wcześniej to radzę zrobić ich podwójną porcję przynajmniej, gdyż są tak smaczne, że nie wytrwają na zbyt długo. Te trufle są naprawdę przepyszne, musicie koniecznie je wypróbować:)

grudzien04

Barszcz czerwony wigilijny

Barszcz czerwony to tradycyjna zupa na wigilijnym stole. Barszcz na bulionie warzywnym z cudownym aromatem suszonych grzybów, no i obowiązkowo z dużą ilością buraczków czerwonych dzięki, którym ma tą cudowną czerwoną barwę. Ja do mojego barszczyku dodaję zwykle pokrojone w cząstki jabłko razem ze skórka. Koniecznie trzeba pamiętać o zakwaszeniu barszczyku poprzez dodatek octu lub ewentualnie kwasku cytrynowego zanim dodacie do bulionu warzywnego czerwone buraczki, gdyż straci on przez brak zakwaszenia swój piękny kolor i zrobi się brązowy. Barszczyk z dużą ilością czosnku i aromatem majeranku. Najlepszy barszcz wigilijny na święta, na każde większe okazje. Barszczyk możecie podać z pierożkami, uszkami, pasztecikami oczywiście na wigilię tymi bez mięsa. Pyszny przepis na wigilijną wieczerzę:)