Porcja na okrągłe blaszki/tortownice (średnica ok. 22 cm):
Składniki:
Ciasto:
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- szczypta soli
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 150 g masła
- 1½ szklanki cukru białego drobnego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka octu
Krem:
- 300 g serka śmietankowego Philadelphia
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- odrobina aromatu arakowego
Dodatkowo:
- duża kiść purpurowych winogron
- 4 łyżki kakao
- 1 – 2 łyżki cukru pudru (do posypania)
Przygotowuję ciasto. Mąkę, kakao, sól przesiewam do miski i mieszam ze sobą całość przesianych sypkich składników. W drugiej misce ucieram miksem masło i cukier oraz jajko na gładką masę. Dodaję połowę przesianych składników, drugie jajko, następnie wlewam jogurt oraz resztę sypkich składników. Całość dokładnie łączę ze sobą.
Dwie okrągłe formy do pieczenia smaruję olejem i wykładam na dnie papierem do pieczenia. Do każdej z nich wylewam po połowie ciasta. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na około 30 minut. Upieczone placki zostawiam do przestygnięcia.
Przygotowuję krem. Ucieram masło z cukrem pudrem oraz serkiem na puszysty krem. Na końcu dodaję odrobinę aromatu arakowego.
Przekładam:
Ciasto I, ½ kremu, ciasto II, ½ kremu na górę i boki tortu. Obsypuję kakao (brzegi i wierzch tortu), dekoruję kiścią winogron i obsypuję winogrona z góry cukrem pudrem.