mojakuchnia.to Codzienne przypadki kuchenne
  • Desery
  • Obiad
  • Kolacja
  • Śniadanie
  • Przetwory
  • Napoje
  • Autorka
Strona Główna > Desery > Torcik krówkowy z orzechami laskowymi
20 października 2015 In Desery

Torcik krówkowy z orzechami laskowymi

zrobione_monika_2015_pazdziernik_04

Porcja na okrągłą blaszkę/tortownicę (średnica około 25 cm):

Składniki:

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • ¾ szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli

Poncz:

  • około 1 szklanki naparu z czarnej herbaty
  • odrobina aromatu waniliowego

Krem śmietankowy z mascarpone:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru

Masa krówkowa:

  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego lub 1 puszka gotowej masy krówkowej

Dodatkowo (do dekoracji):

  • 3 garście orzechów laskowych
  • około ½ szklanki wiórek kokosowych

Przygotowuję masę krówkową. Mleko słodzone skondensowane wkładam do garnka z wodą tak, aby woda przykrywała puszkę i gotuję na niewielkim ogniu 3 godziny. Podczas gotowania puszka powinna być przez cały czas zanurzona w wodzie i dlatego,  jeśli woda nieco odparuje w trakcie gotowania to ją uzupełniam. Ugotowany masę zostawiam do przestygnięcia. Najlepiej ugotować puszkę z mlekiem skondensowanym słodzonym na masę krówkową nawet dzień wcześniej lub przynajmniej kilka godzin wcześniej, aby przy przekładaniu masa nie była gorąca.

Przygotowuję  biszkopt jasny. Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam na sztywną pianę ze szczyptą soli powoli dosypując cukier w trakcie ubijania. Do ubitej piany dodaję żółtka i ubijam, aż masa nabierze jasnego, kremowego koloru.  Do ubitej masy jajecznej dodaję przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszam już na najniższych obrotach miksera tak, aby masa nie opadła za bardzo. Na końcu wlewam olej i całość delikatnie łączę ze sobą. Wylewam do okrągłej formy wysmarowanej olejem i obsypanej bułką tartą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na około 30 minut. Upieczony biszkopt zostawiam do przestygnięcia, a następnie przekrawam na 2 blaty.

Przygotowuję poncz. Składniki ponczu tj.: herbatę i aromat waniliowy mieszam ze sobą.

Przygotowuję krem śmietankowy z mascarpone. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijam mikserem stopniowo dosypując cukier puder, aż do momentu kiedy uzyskam gęstą bitą śmietanę. Wtedy do ubitej śmietany dodaję po łyżce serek mascarpone cały czas ubijając już na niższych obrotach miksera tak, aby całość składników dokładnie się połączyła.

Przekładam:
Biszkopt I nasączony ½ ponczu, ½ masy krówkowej (jeśli masa krówkowa jest ugotowana wcześniej i zrobi się zimna lub jeśli używacie gotowej masy krówkowej to radzę na chwilkę włożyć puszkę do gorącej wody, gdyż ułatwi to rozsmarowywanie masy na cieście, masa powinna być lekko ciepła, ale nie gorąca), ½ kremu śmietanowego z mascarpone, biszkopt II nasączony ½ ponczu, ½ masy krówkowej, ½ kremu śmietanowego z mascarpone rozsmarowuję na górze i bokach tortu. Brzegi tortu obsypuję wiórkami kokosowymi. Z wierzchu zaś tort obsypuje orzechami laskowymi. Gotowy tort wstawiam do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego.

Podobne

Biszkopt Biszkopt jasny Ciasto z kremem Krem Krem serkowy Masa krówkowa Mleko skondensowane Okazje Orzechy Orzechy laskowe Poncz Poncz bezalkoholowy Śmietana Słodkie Słodkie wypieki Tort Tortownica Urodziny Wiórki kokosowe
Previous StorySzarlotka na tortownicę
Next StoryTorcik makowy

Najnowsze wpisy

  • Miodowa Panna Cotta
  • Piernik na maślance
  • Rafaello z adwokatem
  • Ciasto drożdżowe ze szpinakiem
  • Zapiekanka wołowo-ziemniaczana, czyli angielski słynny „Cottage pie”
  • Szpinakowe ciasto leśny mech z truskawkami
  • Wielkanocna pascha
  • Jabłuszkowy przekładaniec
  • Babka „Murzynek”
  • Ciasteczka półfrancuskie w kształcie rąbów

Archiwa

  • Czerwiec 2017 (1)
  • Maj 2016 (2)
  • Kwiecień 2016 (3)
  • Marzec 2016 (3)
  • Luty 2016 (7)
  • Listopad 2015 (4)
  • Październik 2015 (4)
  • Wrzesień 2015 (6)
  • Sierpień 2015 (13)
  • Lipiec 2015 (13)
  • Czerwiec 2015 (15)
  • Maj 2015 (12)
  • Kwiecień 2015 (15)
  • Marzec 2015 (9)
  • Luty 2015 (6)
  • Styczeń 2015 (23)
  • Grudzień 2014 (20)
  • Listopad 2014 (29)
  • Październik 2014 (21)
  • Wrzesień 2014 (4)
  • Sierpień 2014 (9)
  • Lipiec 2014 (8)
  • Czerwiec 2014 (13)
  • Maj 2014 (8)
  • Kwiecień 2014 (16)
  • Marzec 2014 (7)
  • Luty 2014 (16)
  • Styczeń 2014 (22)
  • Grudzień 2013 (26)
  • Listopad 2013 (13)

Mojakuchnia.to na facebooku

Mojakuchnia.to na facebooku

Więcej kuchni

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Najnowsze komentarze

  • agnieszka o Sernik rodzinny z rodzynkami i ozdobną kratką
  • Małgorzata o Ciasto marchewkowe
  • Monika o Ciasto marchewkowe
  • Małgorzata o Ciasto marchewkowe

Archiwa

Tagi

Bakalie Bezglutenowe Biszkopt Bita śmietana Cebula Ciasto Ciasto kruche Ciasto przekładane Ciasto z kremem Cytryna Czekolada Czosnek Dieta Duża blaszka Dżem Fit Kakao Krem Kurczak Low carb Miód Natka pietruszki Okazje Orzechy Owoce Pieczone Przepisy dla dzieci Rodzynki Sałatki Ser Ser biały Sok z cytryny Szybkie Słodkie wypieki Tanie Tort Tortownica Urodziny Warzywa Wielkanoc Wigilia i Święta Bożego Narodzenia Zdrowe Łatwe Śmietana Święta
Luty 2019
P W Ś C P S N
« Cze    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  
Wszelkie prawa zastrzeżone © mojakuchnia.to