PORCJA NA OKRĄGŁE BLASZKI/TORTOWNICE (ŚREDNICA OKOŁO 22 CM):
Ciasto:
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka maślanki
- 2 płaskie łyżeczki czerwonego barwnika w proszku
- 125 g masła
- 1½ szklanki cukru białego drobnego
- 1 cukier waniliowy
- 2 jajka
Krem:
- 200 g masła
- 200 g cukru pudru
- 300 g serka Philadelphia
- odrobina aromatu waniliowego
Dodatkowo:
- 100 g wiśni kandyzowanych
Przygotowuję ciasto. Mąkę, kakao i proszek przesiewam do miski. Mieszam ze sobą dokładnie te sypkie składniki. W małej miseczce łącze ze sobą maślankę i barwnik, aż uzyskam intensywną czerwoną barwę. W innej dużej misce ucieram miksem masło, cukier, cukier waniliowy i jajka na gładki krem. Dodaję połowę przesiwnych składników, następnie maślankę wymieszaną z barwnikiem oraz resztę sypkich składników. Całość dokładnie łączę ze sobą. Dwie okrągłe formy do pieczenia smaruję olejem i wykładam na dnie papierem do pieczenia. Do każdej z nich wylewam po połowie ciasta. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na około 25 minut. Upieczone placki zostawiam do przestygnięcia.
Przygotowuje krem. Ucieram miękkie masło z cukrem pudrem. W trakcie ucierania dodaje stopniowo serek. Na końcu dodaje jeszcze aromat.
Przekładam:
Ciasto I, ½ kremu, ciasto II, reszta kremu na górę i boki tortu. Na środku układam jedna całą wisienkę, a brzegi tortu przyozdabiam pokrojonymi drobno wisienkami kandyzowanymi.
Smacznego.