Porcja na okrągłe blaszki (średnica około 22 cm):
Składniki:
Ciasto:
- 175 g masła
- 175 g cukru pudru
- 3 jajka
- 175 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- odrobina aromatu waniliowego (kilka kropli)
Krem:
- 200 g masła
- 200 g serka śmietankowego Philadelphia
- 200 g cukru pudru
- odrobina aromatu waniliowego (kilka kropli)
Dodatkowo:
- 1 słoik dżemu truskawkowego
- około 16 sztuk długich biszkoptów
- kolorowa posypka – kuleczki (użyłam Dr Oetker)
Przygotowuję ciasto. Miękkie masło ucieram mikserem z cukrem pudrem i jajkami na gładką masę. Do osobnej miseczki przesiewam mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz dodaję szczyptę soli i mieszam ze sobą te składniki. Dodaję przesiane składniki oraz aromat do utartego z cukrem oraz jajkami masła i mieszam dokładnie całość. Gotowe ciasto wykładam do dwóch okrągłych blaszek tej samej wielkości wysmarowanych odrobiną oleju i wyłożonych na spodzie papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piekę przez około 25 minut. Upieczone blaty ciasta zostawiam do przestygnięcia.
Przygotowuję krem. Miękkie masło i serek Philadelphia ucieram na puszysty krem dosypując w trakcie ucierania stopniowo cukier puder. Na końcu dodaję odrobinę aromatu waniliowego.
Przekładam:
Ciasto I, ½ słoiczka dżemu truskawkowego, ½ kremu, ciasto II, ½ słoiczka dżemu truskawkowego, ½ kremu na wierzch i boki ciasta. Wierzch ciasta obsypuję kolorową posypką. Boki torciku obkładam przekrojonymi na pół biszkoptami.