Składniki:
Ciasto na ciasteczka:
- 2 szklanki maki
- 250 g masła
- ¾ szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy ewentualnie odrobina aromatu wanilowego
- 1 żółtko
- szczypta soli
Przygotowuję ciasto na ciasteczka. Masło, cukier i cukier waniliowy ucieram na puszysta masę, dodaję żółtko i ucieram do białości. Następnie całość mieszam z przesianą mąka i szczyptą soli. Zagniatam ciasto, formułuję w kulę i wkładam na chwilę do lodówki w celu lekkiego schodzenia na około 30 minut. Po tym czasie wyciągam z lodówki i robię z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dość znacznej odległości, spłaszczam widelcem na grubość około ½ cm. Piekę w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 15 – 20 minut. Upieczone zostawiam na chwilę do przestygnięcia na jakieś 2 minuty, a następnie ściągam podważając szpatułką lub nożem i zostawiam do całkowitego przestygnięcia. Najlepiej położyć je na kratce do studzenia ciastek.