Składniki:
- 300 g piersi z kurczaka
- 200 g pieczarek
- 1 seler
- 1 cebula
- ½ papryki świeżej
- ½ słoiczka papryki konserwowej
- 2 woreczki ryżu
- 1 puszka kukurydzy
- 4 jajka
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- ½ soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 4 – 5 łyżek majonezu
- 1 łyżeczka przyprawy do potraw np.: wegeta
- sól
- pieprz
Piersi z kurczaka wkładam do garnka i zalewam około 1 litrem wody. Dodaję do tego obrany i pokrojony na plasterki seler, umyte pieczarki, obraną cebulę (tylko na wywar), liść laurowy, ziele angielskie, wegetę. Gotuję to wszystko około 30 minut. Ugotowane warzywa i piersi z kurczaka odsączam z wywaru za pomocą łyżki cedzakowej i zostawiam do przestygnięcia.
Wywaru nie wylewam, gdyż na nim ugotuję ryż.
Do gorącego wywaru wrzucam woreczki ryżu i gotuję około 20 minut. Ugotowany ryż odsączam z wywaru i zostawiam do przestygnięcia.
Jajka gotuję na twardo 10 minut. Ostudzone obieram i kroję w kostkę.
Seler, pieczarki, paprykę kroję, również w podobnej wielkości kostkę, jak jajka. Kurczaka kroję w nieco większą kostkę.
Mieszam ze sobą w osobnej miseczce sok z cytryny oraz majonez.
Do dużej miski wkładam ryż, dodaję kurczaka, seler, pieczarki, paprykę, jajka, kukurydzę, natkę pietruszki, zalewam całość cytrynowym majonezem, dokładnie mieszam. Doprawiam do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Smacznego.