Składniki:
- 500 g piersi z indyka
- 1 mała cukinia
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- ½ szklanki startego sera żółtego
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki ziół prowensalskich
- sól
- pieprz
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Cukinię kroję na półplasterki, paprykę w paski, cebulę w piórka. Piersi z indyka kroję na paski lub w kostkę. Wszystko to wkładam do naczynia żaroodpornego, polewam oliwą i przyprawiam ziołami prowensalskimi, czosnkiem granulowanym, solą oraz pieprzem. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C na około 40 minut. Podczas zapiekania warzywa i mięso przewracam, żeby ładnie się zapiekły. Po tym czasie zapiekankę wysuwam z piekarnika i posypuję serem żółtym. Ponownie wstawiam do piekarnika na kilka minut, tak aby ser się rozpuścił.