Porcja dla 4 osób:
Składniki:
- 4 kostki rybne mrożone
- 1 słoik sosu bolońskiego (około 500 ml)
- 2 młode cukinie (około 400 g)
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki majonezu
- sól
- pieprz
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Kostki rybne rozmnażam, osuszam z nadmiaru wody, doprawiam solą, świeżo zielonym czarnym pieprzem i roztartym czosnkiem. Odstawiam na chwilkę, aby ryba przesiąkła troszkę czosnkowym zapachem.
Młoda cukinię dokładnie myję, nie obieram tylko pozostawiam razem ze skórką i kroję ją na półplasterki. Posypuję solą oraz pieprzem i odstawiam na chwilkę, aby pościła sok, który potem odlewam.
W naczyniu żaroodpornym układam warstwowo: sos boloński, pokrojoną cukinię, rybę. Na wierzch każdej ryby wykładam po łyżce majonezu. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piekę około 30 minut. Przed podaniem posypuję jeszcze natką pietruszki.