Strona Główna > Cukinia
zrobione2015_sierpien_05
In Kolacja

Chipsy z cukinii

Chipsy to przekąska, za którą większość z Was bardzo przepada i nie wyobraża sobie bez nich żadnej imprezy czy dłuższej sesji przed telewizorem np.: oglądając film. A co powiecie na bardziej zdrowszą wersję chipsów, niestety nie z ziemniaków, ale z cukinii? Tak, takie chipsy też są pyszne, a co najważniejsze o wiele zdrowsze. Takie chipsy są pyszne, jeśli doprawicie je ulubionymi przyprawami, ja użyłam akurat czosnku, który świetnie pasuje do tego rodzaju warzyw. Zdrowe, lżejsze i bardziej fit chipsy z cukinii. Chipsy z cukinii to takie pyszne chipsy warzywne zrobione z zaledwie kilku składników. Proste do zrobienia, ale wymagające dłuższego czasu, jeśli chodzi o suszenie. Naprawdę warto czasem spróbować coś bardziej zdrowego i lżejszego tak dla odmiany, polecam:)

zrobione2015_sierpien_06
In Kolacja

Placki z cukinii z mąką z ciecierzycy

Szybkie do zrobienia, bezglutenowe placuszki z młodej cukinii, krórą starłam na dużych oczkach tartki jarzynowej razem ze skórką. Ciasto na placki zostało połączone mąką z ciecierzycy, która jest bardziej wartościowa w białko i ma niski indeks glikemiczny. Bardziej dietetyczna wersja warzywnych placuszków, które usmażone zostały na oliwie z oliwek. Placuszki z cukinii doprawione czosnkiem i świeżą kolendrą. Takie placuszki doskonale smakują podane z jogurtem naturalnym czy dowolnym dipem. Polecam:)

zrobione2015_lipiec_10
In Obiad

Cukiniowa lasania z sosem mięsnym

Zdrowa wersja mięsnej zapiekanki, czyli cukinowa lasania z sosem mięsnym. Sos na bazie mielonej wołowiny z pomidorami, dużą ilością przypraw – tych zarówno suszonych, jak i świeżych, do tego spora ilość czosnku. Zamiast makaronu plastry cukinii, które najlepiej lekko podgotować. Kolejne warstwy sosu mięsnego i plastrów cukinii ułożone warstwowo. Całość zapiekanki polana sosem na bazie serka śmietankowego, kwaśnej śmietany oraz jajek i obsypana startym żółtym serem. Naprawdę pyszna, zdrowsza zapiekanka, bez mąki, polecam:)

zrobione2015_styczen_31
In Obiad

Zapiekanka z rybą, cukinią i sosem bolońskim

Zapiekanka z kostką rybną, sosem bolońskim, młodą zieloniutką cukinią i majonezem, doprawiona sporą ilością czosnku i posypana natką pietruszki to szybka i zarazem bardzo zdrowa zapiekanka. Taka warstwowa zapiekanka z pysznym pomidorowym sosem bolońskim, zieloną cukiniową warstwą, na wierzchu białą rybą przykrytą majonezowym płaszczykiem. Prosta i smaczną wersja rybnej zapiekanki:)

zrobione2015_styczen_24a
In Desery

Muffinki pomarańczowe z cukinią, jabłkiem i suszoną żurawiną

Miałam ochotę na nieco odmienne przepisy, czyli z wykorzystaniem warzyw w cieście. Lubię eksperymentować w kuchni, a wielokrotnie przekonałam się piekąc ciasta, że dodatek niektórych warzyw jest idealny w słodkich wypiekach. Tak zrodził się pomysł na upieczenie cukiniowych muffinek, ale takich, które nie będą zbyt słodkie. Tak powstały pyszne muffinki pomarańczowe z cukinią, jabłkiem i suszoną żurawiną wprost idealne na deser, ale też do porannej kawy czy herbaty. Pyszne muffinki ze sporą ilością startej na tartce cukinii, jabłkiem, które zostały wymieszane ze świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy. Do tego dodatek czerwoniutkiej suszonej żurawiny. Po upieczeniu widać w muffinkach startą zieloniutką cukinię i czerwoną żurawinę. Musicie koniecznie spróbować są tak pyszne, że jedna to zdecydowanie za mało:)

zrobione_hires_10
In Obiad

Leczo

Uwielbiam leczo z cukinii. Leczo to wspaniałe danie szczególnie na szybki letni obiad. Wiem, że do lata jescze daleko i o tej porze roku cukinia jest nieco droga i trudniej dostępna, ale czasami można pozwolić sobi na odrobinę szaleństwa nawet i o tej porze roku, jeśli się ma na nie ochotę. Lubię leczo z dużą ilością warzyw i z dodatkiem wędliny i taki właśnie jest ten przepis – przepis na moje ulubione leczo. Doskonałe… polecam Wam gorąco:)

zrobione_marzec_02
In Obiad

Cukiniowe spaghetti z sosem bolońskim

Tym razem chciałabym zaproponować Wam nieco inny sposób wykorzystania sosu bolońskiego. Połączenie cukinii z sosem bolońskim jest naprawdę znakomite. Świetny przepis dla osób będących na diecie South Beach lub Low Carb. Zamiast tradycyjnego makaronu – makaron zrobiony z młodej cukinii. Cukiniowy makaron, który podany jest jako danie obiadowe z sosem bolońskim, czyli pomodorowym sosem zrobionym na bazie mięsa mielonego wołowego i dużej ilości kolorowych warzyw. Zdrowa wersja tradycyjnego obiadu. Gorąco Wam polecam:)

Przepis ten powstał z myślą o osobach będących na diecie, a jednocześnie lubiących makaron. Wiem z własnego doświadczenia, że jeśli jesteście zwolennikami makaronu z sosem będąc na diecie jest go Wam niezwykle ciężko odstawić ze swojego jadłospisu. Zastępując go jednak makaronem z cukinii możecie oszukać przynajmniej wzrokowo swój gust, a smak takiego makaronu jest naprawdę wyjątkowy.

Ja zrobiłam cukiniowy makaron obieracką Julienne. Użyłam młodej cukinii i razem ze skórką pokroiłam ją na makaron do złudzenia przypominający kształtem i długością spaghetti.

Użyłam też mnóstwo świeżych warzyw, a długie gotowanie sosu bardzo wpłynęło na smak całości. Zachęcam Was do wypróbowania.

zrobione_hires_13
In Obiad

Piersi kurczaka duszone z papryką i cukinią

Lubicie zdrowe obiady? Ja za nimi przepadam. Uwielbiam chude mięso z kurczaka z dużą ilością warzyw. Taka też jest dzisiejsza wersja obiadu: duszone piersi kurczaka z żółtą papryką i zieloniutką cukinią. Całość doprawiona sporą ilością ziół prowensalskich i posiekanym szczypiorkiem z odrobiną oliwy z oliwek. Doskonały obiad dla osób na diecie low carb czy south beach. Smaczny i szybki obiad dla wszystkich z Was, jeśli dbacie zdrowy styl życia. Spróbujcie:)

zrobione_hires_b01
In Obiad

Zapiekanka z piersi indyka z cukinią, cebulą i papryką

Lubicie zdrowe zapiekanki? Ja bardzo, a tak w ogóle to przepadam za wszystkim daniami, które można z łatwością przygotować w piekarniku. Pomysł na zdrowy obiadek z mnóstwem warzyw i z indykiem. Troszkę sera żółtego, ale na niektórych dietach jest on dozwolony. Obiad, który przypadnie zwłaszcza osobom na dietach south beach czy low carb. Polecam do wypróbowania, nawet jeśli nie jesteście na żadnej z tych diet, a po prostu lubicie zdrowo zjeść:)