Strona Główna > Serek
zrobione2015_marzec_05
In Kolacja, Śniadanie

Chleb z mąki ryżowej, sody i serka śmietankowego

Dzisiaj bardziej zdrowsza wersja chlebka na mące ryżowej i z dodatkiem serka śmietankowego. Przepis odkryty w książce: Silvena Johan Lauta „The food and cooking of Estonia, Latvia and Lithuania”, na którą natrafiłam będąc w Anglii. Popularny i tradycyjny chleb często spożywany na Litwie. Chleb rosnący na sodzie, a nie na drożdżach. Bardzo szybki i prosty do wykonania chleb na bazie mąki ryżowej, chociaż zawiera również odrobinę w swoim składzie mąki pszennej. Chleb na serku śmietankowym, chociaż na Litwie jest on wykonywany również na bazie tradycyjnego sera twarogowego. Jeśli zamierzacie robić go na tradycyjnym twarogu to koniecznie przepuśćcie go trzykrotnie przez maszynkę do mielenia lub ewentualnie przetrzyjcie ser przez sitko. Pyszny chlebek bez dodatku soli, z odrobiną cukru, troszkę ciemniejszy i zdrowszy domowy wypiek. Polecam 🙂

zrobione2015_styczen_16
In Desery

Tort Victoria kwadratowy

Kolejny tort na bazie ciasta ucieranego, wcześniej podawałam wersję na biszkopt okrągły, ale pieczony w dwóch tej samej średnicy blaszkach. Tym razem kwadratowy tort angielski, na pysznym waniliowym cieście ucieranym i pieczony w jednej blaszce, a potem przekrojony. Tort przełożony również kremem serkowym, ale w nieco innych proporcjach niż użyte w poprzedniej wersji tego angielskiego tortu. Tort z jedną warstwą truskawkowego dżemu. Tort idealny na dziecięce przyjęcia czy urodziny. Musicie koniecznie wypróbować:)

listopad09
In Desery

Tort "Red Velvet" klasyczny

Tort „Red Velvet” tym razem w wersji klasycznej: czerwone kakaowe ciasto tortowe z kremem na bazie serka Philadelphia, całość ozdobiona wisienkami kandyzowanymi. Wcześniej proponowałam Wam ten rodzaj tortu w nieco odmiennej formie z kremem na bazie serka mascarpone i z dodatkiem pomarańczy – to również przepyszna wersja tego tak popularnego w Ameryce tortu. Dzisiaj bardziej klasyczna wersja, takie samo ciasto ucierane, ale krem zrobiony z serkiem Philadelphia, który jest lekko słonawy w smaku, ale tak właśnie ma być. Musicie wypróbować, aby się przekonać jak pyszny jest to tort. Polecam:)

pazdziernik43
In Desery

Murzynek z pajęczą siecią i pająkiem

Do Halloween pozostało jeszcze zaledwie kilka dni, więc dzisiejsza propozycja jest w sam raz na tę okazję. Dzieciaki na pewno będą zachwycone… ale chyba każdy, kto przepada za murzynkiem. Doskonałe połączenie tradycyjnego polskiego murzynka z kremem na bazie masła i serka Philadelphia, całość udekorowana pajęczą siecią i pająkiem. Pajęcza sieć wykonana przy użyciu polewy czekoladowej, która trzeba zrobić posługując się tradycyjną strzykawka do leków. Do tego duża ilość ciasteczek Oreo, które wykorzystałam do obsypania boków ciasta, no i oczywiście zrobienia pająka. Samo ciasto jest proste do wykonania, krem też nie sprawi Wam większej trudności, troszkę umiejętności wymaga jedynie zrobienie pajęczej sieci. Cudowne, mega czekoladowe ciasto… w sam raz na Halloween, polecam:)

pazdziernik20
In Desery

Tort Victoria z truskawkowym dżemem i kremem serkowym

Tort doskonały do niedzielnej kawy czy herbaty, a z pewnością na wszelkie przyjęcia urodzinowe. Tort na bazie ciasta ucieranego przypominającego sposobem wykonania nasze polskie ciasto babkowe. Po upieczeniu wychodzą dwa blaty ciasta ucieranego o wielkości i grubości podobnej, jak tradycyjny blat ciasta biszkoptowego. Ciasto to stanowi podstawę tortu. Szybki do wykonania przepis na tort. Przepis na tort doskonały na nieduże przyjęcia urodzinowe. Sprawdzi się zarówno dla dorosłych, ale sprawi też wielką radość każdemu dziecku. Właśnie z myślą o małych pociechach wykonałam ten tort i przyozdobiłam go długimi biszkopcikami i duża ilością kolorowej posypki. Tort przełożony masą na bazie masła i serka Philadelphia, która jest naprawdę doskonała jako wypełnienie tortu dla dzieci i dorosłych. Dodatkowo duża ilość dżemu truskawkowego. Tort jest naprawdę pyszny. Jego dekoracja jest niezwykle łatwa do wykonania i bez większego problemu każdy sobie z nią poradzi. Polecam:)

pazdziernik06
In Desery

Ciasto pietruszkowe z prażonymi jabłkami i kremowymi różami

Kolejna wersja ciasta pietruszkowego. Ta dzisiejsza wersja nieco bardziej zdrowsza, bo z dodatkiem pełnoziarnistej mąki i brązowego cukru. Do tego prażone jabłka, jako dodatek do ciasta, które sprawiają, że ciasto jest bardziej wilgotne. Spory dodatek bakalii: suszonej papai i żurawiny. Ciasto szybkie i łatwe do wykonania. Bardzo podobne smakiem i wyglądem do ciasta marchewkowego. Wierzch ciasta przyozdobiłam dekoracyjnie różami z kremu na bazie masła i serka Philadelphia. Połączenie tych wszystkich składników jest wprost doskonałe. Ciasto naprawdę warte wypróbowania, polecam:)

styczen_zrobione_hires_08
In Desery

Cappuccino

Cappuccino – przepyszne ciasto na bazie biszkoptu i biszkopcików nasączonych dużą ilością kawowego ponczu oraz przepysznym kremem (masą) na bazie serka homogenizowanego i mleka w proszku. Całość oblana lśniącą polewą kakaową z dodatkiem żelatyny. Przypadnie z pewnością osobom przepadającym za kawą. Do nasączenia tego ciasta użyłam co prawda nie naturalnej kawy lecz kawy cappucino i stąd pochodzi nazwa tego ciasta. Gorąco Wam polecam:)