Strona Główna > Ciasteczka
zrobione_monika_2016_luty_02
In Desery

Ciasteczka półfrancuskie w kształcie rąbów

Pyszne i szybkie do zrobienia ciasteczka półfrancuskie w kształcie rąbów. Ciasteczka z dużą ilością kwaśnej śmietany i masła, bardzo delikatne w smaku i niezwykle lekkie po upieczeniu. Podczas pieczenia ciasteczka rosną odrobinę pomimo, iż nie mają w swoim składzie żadnego proszku do pieczenia, dlatego powinniście zachować troszkę odstępu między nimi. Te ciasteczka jedni lubią zaraz po upieczeniu, inni kiedy poleżą przynajmniej kilka dni w szczelnie zamkniętej puszce, gdyż robią się wtedy jeszcze bardziej delikatne i przepysznie króchutkie. Takie ciasteczka możecie przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniczku nawet do 2 tygodni. Pyszniutkie, polecam 🙂

zrobione2015_lipiec_14
In Desery

Jeżynowy sernik na czekoladowym spodzie ciasteczkowym

Pyszny bardziej mazisty w swojej konsystencji sernik z bardzo dużą ilością jeżyn dzięki, których zawartości ma tą wspaniałą barwę. Sernik na ciasteczkowym spodzie i tutaj wykorzystałam ciasteczka kakaowe z kawałkami czekolady, ale jeśli chcecie zrobić ten sernik na zwykłych ciasteczkach kakaowych (herbatnikach kakaowych) to radzę użyć mniej rozpuszczonego masła podczas mieszania i przygotowywania spodu ciasteczkowego. Ważne jest, aby po zmieleniu i połączeniu z rozpuszczonym masłem masa ciasteczkowa, którą wylepić należy potem spód tortownicy miała konsystencję i wygląd przypominający tzw. mokry, wilgotny piasek. Takiego spodu nie trzeba podpiekać przed wyłożeniem serowej masy, a jedynie schłodzić przez około 30 minut w lodówce. Masa serowa o intensywnej barwie, którą uzyskałam dzięki połączeniu puree jeżynowego z serem. Puree jeżynowe uzyskałam poprzez zasypanie jeżyn cukrem, podgrzanie ich, a potem przetarcie przez sitko i taką właśnie przestudzoną masę użyłam do nadania temu sernikowi takiej intensywnej czerwono-fioletowej barwy. Sernik zrobiony z połączenia sera białego i sera mascarpone. Ten sernik dzięki dodatkowi jeżyn ma taki lekko kwaskowaty smak, który cudownie współgra z bardziej słodkim czekoladowym ciasteczkowym spodem i słodka polewą, którą został oblany sernik już po upieczeniu i przestudzeniu. Sernik upieczony w kąpieli wodnej, dzięki czemu po upieczeniu jest równy, nie pęka i nie wymaga studzenia w piekarniku, jak w przypadku zwykłych serników. Pyszny serniczek idealny na letnie dni, jako poczęstunek dla gości, sernik, który pokochacie, gorąco Wam polecam:))

zrobione2015_maj_03
In Desery

Tort komunijny czekoladowy z czekoladową masą budyniową i wiśniami

Tort komunijny w nieco odmiennej postaci, gdyż nie jest to tradycyjny biały tort z dużą ilością jasnej masy, który najczęściej kojarzy się mi z takimi uroczystościami. W tym torcie jedynie dekoracja jest biała, zaś reszta tortu jest mocno kakaowa. Tort na pysznym mocno kakaowym biszkopcie, idealnie nasączonym cytrynowo-rumowym ponczem, z czekoladową masą budyniową, dżemem wiśniowym i dużą ilością wiśni. Krem do dekoracji już nie na bazie masy budyniowej, ale mój ulubiony krem do tortów na bazie bitej śmietany i serka mascarpone, który wg mnie jest jednym z najlepszych kremów do dekoracji tortów. Pyszny idealnie tort, w sam raz dla wszystkich tych którzy przepadają za czekoladowymi smakami. Polecam:)

zrobione2015_maj_02
In Desery

Tort czekoladowy z Nutellą

Tort czekoladowy z kremem z Nutellą lub jak kto woli tort na mocno kakaowy biszkopcie, idealnie nasączonym cytrynowym ponczem, przełożony pysznym kremem z Nutellą i dżemem z czarnej porzeczki. Prosta i mało skomplikowana dekoracja: brzegi i wierzch tortu obsypany sporą ilością pokruszonych czekoladowych ciasteczek z dodatkiem czekolady, zaś ozdobny wzór wykonany z cukru pudru i białej posypki z wykorzystaniem wyciętego szablonu. Tort na ciemnym, kakaowym biszkopcie przekrojonym na 3 krążki i nasączonym cytrynowym ponczem. Tort przełożony masą z dużą ilością kremu czekoladowego Nutella, ale świetnie nadaje się tutaj też inny dowoly krem czekoladowy lub czekoladowo-orzechowy. Przepyszny krem stanowiący połącznie bitej śmietany, serka mascarpone oraz Nutelli. Taki w sam raz krem, który nie jest, aż tak słodki. Do tego dodatek dżemu z czarnej porzeczki, lekko kwaskowatego, który idealnie pasuje do kakaowego biszkoptu i kremu z Nutellą. Pyszny tort idealny dla całej rodziny. Dzieciaki na pewno go pokochają, chociaż posmakuje nie tylko dzieciom, koniecznie wypróbujcie:)

zrobione2015_marzec_10
In Desery

Ciasteczka jaglane żurawinowo-kokosowe z szałwią hiszpańską

Mój pierwszy wypiek z dodatkiem nasion szałwii hiszpańskiej (chia seeds), którymi można zastępować w wypiekach jajka. Zdrowe ciasteczka na bazie kaszy jaglanej podprażonej na patelni, aby pozbyć się goryczy, a następnie zmielonej na jaglaną mąkę. Ciasteczka bez białej mąki, bez cukru, bez mleka. Zamiast jajka nasiona szałwii hiszpańskiej, które po zalaniu wodą i odstawieniu na niedługi czas nabierają galaretowatej, żelowej konsystencji. Pyszne ciasteczka z dużą ilością wiórek kokosowych i suszonej żurawiny, z bananami i odrobiną miodu. Zdrowsza, bardziej dietetyczna wersja wypieku:))

zrobione2015_styczen_28
In Desery

Waniliowe kruche ciasteczka maślane

Ciasteczka z duża ilością masła, proste i łatwe do wykonania, bardzo waniliowe i w sam raz dla dzieci, ale gwarantuję Wam, że każdy je polubi. Kruche waniliowe ciasteczka z zaledwie kilku składników. Ciasteczka idealne do kawy czy herbaty, a dla mniejszych doskonałe do podania z kakaem czy szklanką mleka:)

zrobione2015_styczen_05
In Desery

Ciasteczka "Kocie oczka"

Kocie oczka to kruche ciasteczka, do których wykonania będziecie potrzebować szklanki i naparstka. Przy użyciu szklanki należy wyciąć ich kształt, zaś naparstkiem w połowie tych wyciętych ciasteczek trzeba zrobić po 3 otworki (dziurki) tej samej wielkości. Ciasteczka ze startą skórką cytrynową, przełożone domowej roboty polewą czekoladową. Proste, smaczne, tradycyjne ciasteczka, ich wykonanie sprawi przyjemność nawet dzieciom. Polecam zwłaszcza na chłodne zimowe wieczory do filiżanki czegoś gorącego:)

grudzien01
In Desery

Kokosanki

Kokosanki – ciasteczka bezglutenowe bez grama mąki, z dużą ilością wiórek kokosowych stad ich nazwa. Ciasteczka chrupiące z zewnątrz i mięciutkie od środka, doskonałe do kawy czy herbaty. Ciasteczka, które są proste do wykonania i bardzo smaczne. Polecam nie tylko dla osób będących na diecie bezglutenowej:)

pazdziernik32
In Desery

Wanilowe ciasteczka maślane

Ciasteczka z duża ilością masła dzięki czemu są bardzo maślane, no i do tego waniliowe… ekstra w sam raz do kawy czy herbaty. Ciasteczka doskonałe do przechowywania w puszce w sam raz dla niespodziewanych gości na poczęstunek. Doskonałe dla dzieci. Polecam:)