Porcja na około 200 sztuk:
Składniki:
Ciasto na ciasteczka:
- około 4 czubate szklanki mąki pszennej
- 1 masło
- 1 margaryna
- 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
Dodatkowo (do obtaczania):
- około 1 szklanki cukru pudru
Przygotowuję ciasto na ciasteczka. Mąkę przesiewam na stolnicę, dodaję zime masło oraz margarynę i siekam nożem razem z mąką. Dodaję śmietanę i zagniatam ciasto. Zagniecione ciasto zawijam w folię spożywczą i wkładam na ½ godziny do lodówki, aby się schłodziło. Wyjęte z lodówki ciasto cienko rozwałkowuję na podsypanej mąką stolnicy na około ½ cm grubość. Kroję nożem rąby o długości około 3 cm i szerokości około 2 cm i układam je na natłuszczonej blaszce. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na około 15 minut, aż nabiorą złocistego koloru. Upieczone ciastka zostawiam do przestygnięcia, a następnie ściągam delikatnie podważając od spodu szpatułką lub nożem. Ostudzone ciasteczka obtaczam w cukrze pudrze.