Strona Główna > grudzień 2014
grudzien13
In Kolacja

Śledzie z sosem warzywnym

Śledzie z sosem warzywami, czyli śledzie podobne do ryby po grecku. Pyszne śledzie doskonałe na wszelkie okazje, nie tylko na święta, chociaż zwłaszcza z nimi są one kojarzone najbardziej. Śledzie, które najlepiej wykonać kilka dni wcześniej przed podaniem. Poleżą w lodówce, jeśli ich oczywiście wcześniej nie zjecie, do około 2 tygodni. Śledzie z dużą ilością duszonej na oleju marchewki, pietruszką, cebulką, z odrobiną koncentratu, zalane zalewą octową. Doskonała propozycja na sylwestrowe spotkanie w gronie rodziny czy przyjaciół, na wszelkie imprezy. Spróbujcie:)

grudzien_11
In Desery

Sernik rodzinny z rodzynkami i ozdobną kratką

Sernik z ozdobną kratką to bardziej tradycyjna wersja sernika. Przepis pochodzi ze starych rodzinnych zapisków i wielokrotnie był pieczony na rodzinne uroczystości. Pyszny sernik na kruchym jasnym cieście z cytrynową masą serową i mnóstwem rodzynek. Na wierzchu sernika ozdobna kratka wykonana z ciasta kruchego. Doskonały sernik, który po upieczeniu wychodzi równiny i nie zapada się. Koniecznie spróbujcie:)

grudzien08
In Desery

Czekoladowy sos karmelowy

Karmelowy sos czekoladowy idealny do polania lodów czy przełożenia ciasteczek, ale smakuje także doskonale samodzielnie podany. Sos wymagający troszkę wprawy w jego przygotowaniu i poświęcenia odrobiny uwagi, gdyż karmel szybko może się przypalić, jeśli nie będziecie go wystarczająco pilnować. Po przygotowaniu i przelaniu do słoika, zwłaszcza wstawiony do lodówki sos zrobi się dość gęsty i ciągnący. Przed podaniem należy wyjęty z lodówki sos ogrzać wstawiając słoik do gorącej wody. Pyszny i naprawdę warty wypróbowania sos, polecam:)

grudzien07
In Desery

Śnieżne krówki

Tym razem pomysł na nieco inny sposób wykonania i podania tradycyjnych krówek. Dzisiejszy przepis na bazie słodkiej śmietanki. Pyszna masa krówkowa uformowana w kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczona w cukrze pudrze. Taki deser bez pieczenia, szybki a zarazem dość prosty do wykonania. Spróbujcie:)

grudzien09
In Desery

Orzechowiec z masą budyniową i tofii

To ciasto musicie koniecznie wypróbować. Pyszna polewa orzechowa z dużą ilością orzechów włoskich, do tego placki miodowe, masa budyniowa i toffi… krótko mówiąc idealne ciasto. Placki miodowe i polewę orzechową można wykonać dzień wcześniej, podobnie jak masę toffi. Na drugi dzień wystarczy całość przełożyć masą budyniową i masą toffi. Masę toffi, jeśli ugotujecie dzień wcześniej, najlepiej lekko podgrzać w rondelku wstawiając całą puszkę do wody i gotując przez chwilkę, ułatwi to rozsmarowanie tej masy na cieście. Doskonałe ciasto wielowarstwowe na święta, najlepiej smakuje jeśli troszkę poleżakuję w lodówce i placki odrobinę zmiękną. Jeśli lubicie ciasta z toffi to musicie koniecznie wypróbować ten przepis, polecam:)

grudzien05
In Obiad

Udka z kurczaka z sosem curry, marchewką i zieloną fasolką szparagową

Duszone udka z kurczaka z marchewką i fasolką szparagową w sosie curry są doskonałą propozycją do podania na obiad. Udka najpierw przyrumienione na odrobinie masła i oliwy ze sporą ilością pikantnej przyprawy curry, potem duszone do miękkości, wzbogacone o dodatek marchewki i zielonej fasolki szparagowej. Sos zrobiony w sposób tradycyjny, bo z dodatkiem zaprawy na białej mące i słodkiej śmietanki. Całość posypana sporą ilością zielonej natki pietruszki. Danie doskonałe do podania z dodatkiem ziemniaków (najlepiej puree ziemniaczanego) lub ewentualnie ryżu. Naprawdę warte wypróbowania, udka z sosem curry i warzywami są przepyszne:)

grudzien06
In Desery

Trufle z gorzkiej czekolady z likierem Baileys

Trufle to prosty i zarazem bardzo smaczny deser bez pieczenia. Tym razem trufle w wersji alkoholowej z dodatkiem likieru Baileys, czyli deser tylko dla dorosłych. Doskonałe do podania gościom w okresie świąt, ale jeśli zamierzacie zrobić je wcześniej to radzę zrobić ich podwójną porcję przynajmniej, gdyż są tak smaczne, że nie wytrwają na zbyt długo. Te trufle są naprawdę przepyszne, musicie koniecznie je wypróbować:)

grudzien04
In Kolacja, Obiad

Barszcz czerwony wigilijny

Barszcz czerwony to tradycyjna zupa na wigilijnym stole. Barszcz na bulionie warzywnym z cudownym aromatem suszonych grzybów, no i obowiązkowo z dużą ilością buraczków czerwonych dzięki, którym ma tą cudowną czerwoną barwę. Ja do mojego barszczyku dodaję zwykle pokrojone w cząstki jabłko razem ze skórka. Koniecznie trzeba pamiętać o zakwaszeniu barszczyku poprzez dodatek octu lub ewentualnie kwasku cytrynowego zanim dodacie do bulionu warzywnego czerwone buraczki, gdyż straci on przez brak zakwaszenia swój piękny kolor i zrobi się brązowy. Barszczyk z dużą ilością czosnku i aromatem majeranku. Najlepszy barszcz wigilijny na święta, na każde większe okazje. Barszczyk możecie podać z pierożkami, uszkami, pasztecikami oczywiście na wigilię tymi bez mięsa. Pyszny przepis na wigilijną wieczerzę:)

listopad18
In Desery

Deser z żurawinowym kremem i bitą śmietaną

Pyszny żurawinowy krem w połączeniu z bitą śmietaną stanowią idealne połączenie. To taki deser na zimno w sam raz idealny na świąteczny stół. Krem żurawinowy można wykonać dużo wcześniej, a przynajmniej jeden dzień wcześniej. Gorący krem zamknąć szczelnie w słoiku, a potem przestudzony przechowywać w lodówce. Chwilkę przed podaniem wystarczy nałożyć go do pucharków i udekorować ubitą na sztywno bitą śmietaną. Deser idealny do podania dla gości, a co najważniejsze nie jest zbyt słodki. Polecam:)

grudzien03
In Kolacja, Obiad

Sałatka z awokado i pomidorów

Sałatka z awokado i pomidorów – to pyszna, łatwa do zrobienia i do tego dietetyczna sałatka. Doskonałe danie na lekką kolację, ale również doskonały dodatek do obiadu. Taki zastrzyk witaminowy na zimowy wieczór, gdyż w sałatce tej jest bardzo zdrowe awokado, które pomimo tego, że jest owocem troszkę tłustym ma w swoim składzie bardzo wiele cennych witamin. Sałatka ta to połączenie dwóch owoców: zielonego awokado i czerwonych pomidorów z białą cebulką oraz pysznym sosem na bazie oliwy z oliwek i musztardy. Polecam:)