Porcja na średnią blaszkę (18 x 28 cm):
Składniki:
Ciasto:
- 250 g daktyli
- 1 łyżeczka sody
- 1 szklanka gorącej, wrzącej wody
- 1 łyżka margaryny
- 1 jajko
- ¾ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1½ szklanki cukru
- szczypta soli
Przygotowuję ciasto. Daktyle drobno siekam nożem. Posiekane daktyle, sodę, gorącą wodę, margarynę łączę ze sobą i zostawiam całość do przestygnięcia. Do przestudzonego ciasta dodaję jajko, cukier, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Całość miksuję ze sobą. Średniej wielkości formę do pieczenia smaruję olejem i obsypuję bułką tartą. Wylewam do niej przygotowane ciasto. Piekę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 50 minut. Upieczone ciasto zostawiam na jeszcze 5 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, potem wyciągam i zostawiam do całkowitego wystygnięcia.