Porcja dla 4 osób:
Składniki:
Panna cotta:
- 300 ml śmietany 36%
- 200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
- 1 cukier waniliowy
- odrobina aromatu waniliowego
- 2 łyżki miodu
- 1½ łyżeczki żelatyny
Dodatkowo (do dekoracji):
- około 150 g jagód
- jadalne kwiatki bratka
Przygotowuję Pannę Cottę. Żelatynę rozprowadzam w około 5 łyżkach gorącej wody i zostawiam, aby napęczniała. Do dużego rądelka dodaję kolejno: śmietanę, mleko skondensowane, cukier waniliowy, aromat waniliowy oraz miód. Stawiam te składniki na ogniu i często mieszając podgrzewam, ale nie gotuję, do momentu, aż wszystkie wcześniej wymienione składniki dokładnie połączą się ze sobą. Zostawiam do lekkiego przestygnięcia, a następnie dodaję żelatynę, którą wcześniej rozpuszczam. Przelewam teraz całość do dzbanka i nalewam do dużych pucharków na desery, ale bardzo ostrożnie kierując strumień cieczy dokładnie na środek pucharka, tak aby ścianki naczynia pozostały czyste. Wstawiam bardzo ostrożnie do lodówki na kilka godzin, aby całość zastygła. Podaję w pucharkach z jagodami i bratkami.