Porcja na ok. 10 dużych gofrów:
Składniki:
Ciasto:
- 5 dużych lub 6 małych jajek
- szczypta soli
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej)
- ¾ szklanki oleju
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniiowy
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 budyń waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- troszkę oleju (do smarowania gofrownicy)
Dodatkowo:
- cukier puder (do posypania)
- dżem (np.: wiśniowy, jagodowy, truskawkowy)
- bita śmietana lub kwaśna śmietana
- owoce np.: jagody
Przygotowuję ciasto. Białka oddzielam od żółtek. Ubijam białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Mleko, wodę, olej oraz żółtaka miksuję razem z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę, budyń oraz proszek do pieczenia przesiewam i mieszam ze sobą. Dodaję przesiane składniki do płynnych składników. Na końcu dodaję ubitą pianę i delikatnie łączę już na najniższych obrotach miksera. Odstawiam, tak jak ciasto na naleśniki, na około ½ godziny.
Do gorącej i wysmarowanej olejem gofrownicy nalewam łyżką wazową porcje ciasta i smażę, aż nabiorą złocistego koloru. Wyjmuję z gofrownicy i układam na kratce tak, żeby gofry nie stykały się ze sobą.
Ciepłe podaję np.: posypane cukrem pudrem, z dżemem i śmietaną, owocami lub z ulubionymi dodatkami.