Porcja na 8 sztuk:
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego (łopatka)
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- ½ cebuli
- sól
- pieprz
- 2 – 3 łyżki otrębów owsianych
- 2 łyżki sezamu
- 1½ łyżki oliwy z oliwek
Do miski wkładam mięso, dodaję podsmażoną na łyżeczce oliwy cebulę pokrojoną w kostkę, roztarte ząbki czosnku, jajko, doprawiam solą i pieprzem. Ja używam mielone z łopatki, jeśli masa mięsna jest za rzadka dosypuję jakąś łyżkę otrebów, aby ją zageścić. Całość dokładnie wyrabiam. Formuję podłużne kotleciki „kiełbaski”, obtaczam je w otrębach zmieszanych z sezamem (proporcja 1 : 1) i smażę na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Podaję np.: z sałatą i ogórkami konserwowymi.