Porcja dla 6 osób:

Składniki:

• 6 pojedynczych piersi z kurczaka
• 6 łyżki majonezu
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• 1 łyżka natki pietruszki
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• około 8 łyżek bułki tartej
• sól
• pieprz
• olej (do smażenia)

Piersi z kurczaka rozbijam delikatnie tłuczkiem, oprószam solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Majonez, ketchup i natkę pietruszki mieszam ze sobą i zanurzam w otrzymanej marynacie rozbite piersi z kurczaka. Odkładam całość do lodówki na przynajmniej 1 godzinę.
W miseczce roztrzepuje widelcem jajka i odrobinę doprawiam solą oraz pieprzem.
Zamarynowane piersi z kurczaka wyciągam ostrożnie z marynaty (nie wycieram ich) i panieruję najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w bułce tartej.
Smażę kotlety na dobrze rozgrzanym oleju z obydwu stron na złocisty kolor.

Smacznego.