Porcja dla 6 osób:
Składniki:
- 6 pojedynczych piersi z kurczaka
- 6 łyżki majonezu
- 3 łyżki ketchupu pikantnego
- 1 łyżka natki pietruszki
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- około 8 łyżek bułki tartej
- sól
- pieprz
- olej (do smażenia)
Piersi z kurczaka rozbijam delikatnie tłuczkiem, oprószam solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Majonez, ketchup i natkę pietruszki mieszam ze sobą i zanurzam w otrzymanej marynacie rozbite piersi z kurczaka. Odkładam całość do lodówki na przynajmniej 1 godzinę.
W miseczce roztrzepuje widelcem jajka i odrobinę doprawiam solą oraz pieprzem.
Zamarynowane piersi z kurczaka wyciągam ostrożnie z marynaty (nie wycieram ich) i panieruję najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w bułce tartej.
Smażę kotlety na dobrze rozgrzanym oleju z obydwu stron na złocisty kolor.
Smacznego.