Składniki:
Ciasto:
- 500 g białego sera
- 3 szklanki mąki pszennej
- 3 jajka
- ½ szklanki cukru pudru
- 1½ łyżeczki sody
Dodatkowo:
- olej do smażenia (0,75 – 1 l)
- cukier puder do posypania
Przygotowuję ciasto. Ser przekręcam przez maszynkę. Mąkę i sodę przesiewam przez sitko do osobnej miski. Do zmielonego sera wbijam całe jaka, dodaję cukier i całość dokładnie łączę ze sobą przy użyciu drewnianej łyżki lub miksera. Następnie dodaję przesiane składniki i całość zagniatam. Rozwałkowuję na stolnicy podsypanej mąką i wykrawam kółka przy użyciu szklanki, a dziurki w oponkach robię kieliszkiem.
W dużym garnku rozgrzewam olej (tak, aby sięgał on na wysokość ½ garnka). Smażę oponki na rozgrzanym oleju. Wyciągam łyżką cedzakową na ręcznik kuchenny i odsączam z nadmiaru tłuszczu. Przestygnięte pączki obsypuję cukrem pudrem.
