Porcja dla 4 osób:
Składniki:
- 3 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 sałata rzymska
- 1 zupka chińska łagodna lub ostra
- 1 puszka kukurydzy
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju
- 1 kopiasta łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz czarny
Sałatę płuczę, przekrawam na pół, a potem kroję na paseczki o grubości około 1 cm. Piersi z kurczaka kroję w kostkę około 1 cm grubości i obsypuję przyprawą z zupek chińskich. Makaron z zupki chińskiej łamię na mniejsze kawałki. Kukurydzę odsączam z zalewy.
Na suchej patelni rumienię makaron na złoty kolor, przekładam do miseczki i zostawiam do przestygnięcia. Na tej samej patelni rozgrzewam oliwę lub olej i smażę pokrojone kawałki kurczaka (obsmażam je około 10 minut) i zostawiam do przestygnięcia.
W misce mieszam sałatę rzymską, kukurydzę, makaron, kurczaka, natkę pietruszki oraz majonez. To wszystko doprawiam jeszcze ewentualnie solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.