Porcja dla 4 osób:
Składniki:
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- około 12 różyczek brokuła
- 4 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- 4 łyżeczki serka śmietankowego kremowego np.: Philadelphia
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Kawałki piersi z kurczaka (wcześniej oczyszczone, umyte i osuszone) delikatnie rozbijam nadając im kształt płata. Doprawiam je solą i świeżo zielonym czarnym pieprzem oraz smaruję roztartymi z odrobiną soli ząbkami czosnku. Tak doprawione piersi z kurczaka odstawiam na około 15 minut.
Brokuły wrzucam na gotującą się osoloną wodę i gotuję przez około 5 minut. Wyjmuję i przepłukuję zimną wodą. Zostawiam do przestygnięcia.
Na każdy rozbity płat nakładam po 1 łyżeczce pokrojonej natki pietruszki oraz rozsmarowuję po 1 łyżeczce serką. Teraz na jednym krótszym boku każdego płata nakładam po 3 różyczki brokuła i od tego boku ściśle zawijam formułując roladkę. Każdą roladkę zawijam ściśle w folię aluminiową.
Układam w naczyniu żaroodpornym i piekę w piekarniku nagranym do temperatury 180°C przez około 30 minut.
Smacznego.