Składniki:
Ciasto na naleśniki:
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanki mleka
- 1 szklanki wody gazowanej
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
- odrobina oleju do smarowania patelni
Nadzienie:
- 250 g twarogu
- 2 – 3 łyżki gęstego naturalnego jogurtu greckiego
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
Dodatkowo:
- kilka bananów (zazwyczaj daję ½ banana na naleśnik)
- masło do obsmażania
- 200 ml jogurtu naturalnego
- cukier brązowy do posypania
Przygotowuję ciasto na naleśniki. Do wysokiego naczynia wlewam mleko i wodę, wbijam jajka i roztrzepuję je w mleku. Następnie dodaję przesianą mąkę, sól, cukier, olej i całość ubijam, aż uzyskam ciasto pozbawione grudek. Tak przygotowane ciasto naleśnikowe zostawiam na pół godziny.
Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię wylewam chochelką ciasto, rozprowadzam je równomiernie na całej jej powierzchni. Smażę naleśniki z obydwu stron. Usmażone naleśniki układam na talerzu jeden na drugim.
Przygotowuję nadzienie. Twaróg ugniatam widelcem, dodaję jogurt naturalny, cukier puder i cukier waniliowy. Dokładnie mieszam wszystko ze sobą. Jeśli lubicie słodsze nadzienie możecie dodać odrobinę więcej cukru.
Usmażone naleśniki smaruję nadzieniem twarogowym. Składam je w trójkąt.
Przełożone naleśniki obsmażam najlepiej na odrobinie masła. Zazwyczaj na patelnię wkładam 2 naleśniki i 1 banan przekrojony na połowę. Rumienię naleśniki i banan ze wszystkich stron. Naleśniki przekładam na talerz, na każdego naleśnika wykładam podsmażoną na maśle połówkę banana, polewam jogurtem i posypuję cukrem.