Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 łyżki cukru
- 1 – 2 łyżki oleju
- szczypta soli
Nadzienie:
- 250 g twarogu
- 2 – 3 łyżki gęstego naturalnego jogurtu greckiego
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
Sos jogurtowo-truskawkowy:
- 300 ml jogurtu greckiego
- 100 g świeżych truskawek
- 1 – 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- kilka truskawek (do dekoracji)
- cukier (do posypania)
- masło (do obsmażania)
Przygotowuję ciasto naleśnikowe. Do wysokiego naczynia wlewam mleko i wodę, wbijam jajka i roztrzepuję je w mleku. Następnie dodaję przesianą mąkę, sól, cukier, wlewam olej i całość ubijam, aż uzyskam ciasto pozbawione grudek. Tak przygotowane ciasto naleśnikowe zostawiam na pół godziny. Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię wylewam chochelką ciasto, rozprowadzam je równomiernie na całej jej powierzchni i smażę naleśniki z obydwu stron. Usmażone naleśniki układam na talerzu jeden na drugim.
Przygotowuję nadzienie. Twaróg ugniatam widelcem, dodaję jogurt naturalny, cukier puder i cukier waniliowy. Dokładnie mieszam wszystko ze sobą. Jeśli lubicie słodsze nadzienie możecie dodać odrobinę więcej cukru.
Usmażone naleśniki smaruję nadzieniem twarogowym. Składam je w trójkąt.
Jogurt grecki z truskawkami i cukrem rozdrabniam blenderem. Ewentualnie możecie truskawki rozgnieść z cukrem tłuczkiem do ziemniaków lub rozdrobnić widelcem, a następnie połączyć z jogurtem. Możecie dodać troszkę więcej cukru, jeśli lubicie słodszy smak, wszystko zależy od tego jak słodkie są truskawki.
Przełożone naleśniki obsmażam najlepiej na odrobinie masła, polewam sosem jogurtowo-truskawkowym, podaję z truskawką na wierzchu, posypane cukrem.