Porcja na 6 sztuk:
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu Worcester
- 1 – 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki suszonej bazylii
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 szklanki płatków kukurydzianych
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 4 łyżki startego sera żółtego
Każdą pierś z kurczaka przecinam na 3 części. W sumie otrzymuję z dwóch w ten sposób podzielonych piersi z kurczaka 6 długich kotlecików.
Przygotowuje marynatę, w której będę moczyła piersi z kurczaka. W dużej misce mieszam ze sobą składniki marynaty, czyli: jogurt naturalny, sos sojowy, sos Worcester, roztarte ząbki czosnku, bazylię, słodką paprykę, sól oraz pieprz czarny. W tak przygotowanej marynacie zanurzam pokrojone wcześniej piersi z kurczaka i wkładam całość do lodówki na przynajmniej 1 godzinę, a jeszcze lepiej na całą noc.
Mąkę kukurydzianą wsypuję na talerzyk i mieszam ze startym na dużych oczkach tartki jarzynowej żółtym serem. Jajko rozbełtuję w miseczce. Płatki kukurydziane wsypuję do woreczka i lekko rozkruszam dłońmi, a następnie przesypuję na drugi talerzyk.
Wyjęte z marynaty piersi z kurczaka obtaczam najpierw w mące wymieszanej z żółtym serem, potem w jajku, a na koniec w płatkach kukurydzianych. Układam je na blaszce lekko wysmarowanej olejem, wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piekę przez około 30 minut.
Smacznego.