Porcja dla 3 – 4 osób:
Składniki:
- 2 duże upieczone pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 długi ogórek wężowy
- 2 awokado
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz czarny
Przestygnięte piersi z kurczaka kroje w większą kostkę. Ogórka obieram i kroję również w podobnej wielkości kostkę jak piersi z kurczaka. Awokado przekrawam na połowę, usuwam pestkę i delikatnie oddzielam miąższ od skórki, jeśli awokado jest dobrze dojrzałe powinno z łatwością odejść od skórki. Obrane awokado kroję na kawałki wielkości podobnej jak piersi z kurczaka i ogórek. Następnie skrapiam awokado sokiem z cytryny, aby zapobiec jego ciemnieniu.
W misce mieszam ze sobą pokrojonego kurczaka, ogórek, awokado, posiekany koperek. To wszystko łączę z majonezem i doprawiam do smaku solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.